How to Make Yummy GALANI VENEZIANI (dolci di carnevale)

GALANI VENEZIANI (dolci di carnevale). I galani sono dolci di Carnevale tipici della città di Venezia: strisce di pasta tagliata a forma di nastro, lunga o corta, chiamate in dialetto veneziano galan, e fritte nel grasso. Galani è uno dei tanti nomi con cui sono conosciute le chiacchiere, uno dei dolci di Carnevale per eccellenza preparato in tutta Italia. I GALANI Altro dolce, tipico del carnevale ma di origini molto più antiche, sono (in veneziano) i GALANI, detti anche chiacchere, crostoli o lattughe.

GALANI VENEZIANI (dolci di carnevale) La ricetta dei Costoli o Galani è più antica di quella delle frittelle: la sua origine risale ai tempi dei Romani che, durante la Festa di Primavera, con lo stesso impasto usato per fare le lasagne, preparavano dei dolci molto simili ai. Abbiamo già svelato come le frittelle siano uno dei dolci immancabili nelle nostre tavole. Ma non ci si ferma mica solo qui! You can have GALANI VENEZIANI (dolci di carnevale) using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of GALANI VENEZIANI (dolci di carnevale)

  1. Prepare of per circa 50 galani.
  2. Prepare of se ne vuoi di meno dimezza le dosi.
  3. Prepare 400 gr. of farina.
  4. It's 100 gr. of zucchero.
  5. You need 2 of uova.
  6. You need 100 gr. of burro.
  7. Prepare 1 bicchierino of liquore (grappa,rum,vino dolce,ecc).
  8. You need 1 pizzico of sale.
  9. It's of questi dolci croccanti in tante ricette uniscono all'impasto del limone grattugiato o anche del succo di arancia,secondo le tradizioni regionali.
  10. You need of Inoltre.
  11. It's of zucchero a velo per spolverizzare.
  12. You need of olio per friggere.
  13. Prepare of farina per stendere la pasta.

C'è un altro protagonista dei dolci tradizionali del carnevale veneziano: galani o crostoli. Scopri come preparare dei golosi Dolci di Carnevale, tante ricette e idee della tradizione italiana da portare sulla tua tavola in questi giorni di festa. Gusta dolci follie di Carnevale con Galbani. Con la festa più folle dell'anno arrivano anche tutti quei dolci golosi che sono tra i più amati da grandi e.

GALANI VENEZIANI (dolci di carnevale) instructions

  1. Fare sciogliere il burro a temperatura d'ambiente,poi in un contenitore mettere la farina setacciata,il lievito e poi aggiungere le uova ed i rimanenti ingredienti della ricetta. Impastare bene fino e sbattere l'impasto sulla spianatoia più volte fino ad ottenere un impasto omogeneo..
  2. Coprire con una pellicola e lasciare riposare 30 minuti..
  3. Poi stendere una sfoglia non sottile e ripiegarla in 4 parti per 4 volte e ogni volta stendere la sfoglia. Per ultimo stendere una sfoglia il più sottile possibile (quasi trasparente) e tagliarla con la rotellina dentata a strisce (lunghe circa 15/20 centimetri e larghe 5/6) e con un taglio a metà. (più sottile sarà la sfoglia e più croccanti e leggeri saranno i galani)..
  4. In una pentola abbastanza larga mettere abbondante'olio per fritture e quando è a temperatura mettere poco alla volta i galani e con un mestolo forato toglierli appena iniziano dorarsi. Se le lasci dorare troppo saranno amarognoli..
  5. Metti su carta paglia ad assorbire l'unto e quando son tutte fritte spolvera con abbondante zucchero a velo..

Di questi due dolci tipici le più conosciute sono le Frittole o Frittelle. Come dice il nome stesso si tratta di un impasto di farina e uova che viene cotto in In tutte si trova l'uva passa, in alcune i pinoli, queste sono le cosiddette frittole veneziane. Molto gettonate sono anche le frittelle con la crema chantilly o. Galani, i sottili nastri fritti della tradizione carnevalesca veneziana: ricetta. Vi avevamo già proposto la ricetta originale per le fritole veneziane, oggi vogliamo proporvi quello che è un altro dolce tipico, ma con Stiamo parlando dei galani, strisce di pasta, solitamente a forma di nastro, fritte nel grasso.

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