How to Prepare Yummy Brioche con il tuppo (Ricetta Bimby)

Brioche con il tuppo (Ricetta Bimby).

Brioche con il tuppo (Ricetta Bimby) You can have Brioche con il tuppo (Ricetta Bimby) using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Brioche con il tuppo (Ricetta Bimby)

  1. Prepare 180 of g lievito madre (rinfrescato la sera prima).
  2. Prepare 200 of g latte.
  3. You need 120 g of zucchero.
  4. Prepare 125 g of burro.
  5. You need 540 g of farina 0.
  6. It's 1 cucchiaino of miele d'arancio.
  7. You need 1 of uovo.
  8. It's 1/2 cucchiaino of sale.
  9. Prepare of Per spennellare.
  10. Prepare 1 of uovo sbattuto.

Brioche con il tuppo (Ricetta Bimby) instructions

  1. Consiglio di iniziare la preparazione delle brioche il pomeriggio del giorno prima di essere servite, avendo già rinfrescato il lievito madre precedentemente..
  2. Inserire nel boccale il latte, il lievito rinfrescato la sera prima, lo zucchero, il miele e lavorare 50 sec a vel 4.
  3. Aggiungere l'uovo, il burro a pezzetti e lavorare 30 sec a vel 4.
  4. Aggiungere la farina, il sale e impastare 30 sec a vel 5 e successivamente 2 min e 30 sec a vel Spiga. L'impasto risulterà appiccicoso ma facile da trasferire in una ciotola. Coprire l'impasto con la pellicola e far lievitare in forno spento..
  5. La sera prima di andare a letto, formare le brioche pesando 100 g d'impasto e formando una palla. Posizionare direttamente sulla placca da forno e fare sulla superficie una conca per posizionare altri 15 g d'impasto per fare il tuppo rotondo, quindi lasciare lievitare tutta la notte (io ho coperto la placca)..
  6. Al mattino spennellare sulla superficie l'uovo sbattuto e infornare a 180° per 20 minuti..

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