Recipe: Delicious Pani Frattau
Pani Frattau. This pane frattau recipe is made using Sardinia's most famous bread - wafer-thin crispy pane carasau. Topped with simple tomato sauce, a poached egg and some grated pecorino cheese. Pane frattau is a traditional Sardinian dish that was originally invented by local farmers as a way to use up old bread.
Piatto "su pani frattau ". costantino motzo. Загрузка. Un piatto povero della tradizione sarda: Su Pani Frattau, preparato con il tipico pane carasau, salsa di pomodoro e tanto pecorino 🐑. Guarnire su pani frattau con una foglia di basilico e servire immediatamente. You can cook Pani Frattau using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pani Frattau
- You need 6 fogli of pane carasau rotondo.
- Prepare 1,5 litri of passata di pomodoro.
- Prepare 1 of cipolla, 1 spicchio d'aglio.
- It's a piacere of Basilico.
- Prepare of Olio evo per il soffritto.
- You need q.b of Sale.
- Prepare q.b of Acqua.
- You need of Brodo di carne (la ricetta prevede brodo di pecora).
- You need 4 of uova.
Il pane frattau è un piatto facile e veloce da preparare, tipico della Sardegna. La ricetta è a base di pane carasau, sugo di pomodoro e pecorino.. Il pane frattau, o fratau, è un piatto tipico della Sardegna, preparato con il pane carasau, un pane sottilissimo di farina di semola che si conserva a lungo, molto diffuso nell'Isola e chiamato anche. E' ora di pranzo e CamineRAS propone un piatto tipico della #Sardegna: su pani frattau.
Pani Frattau step by step
- Preparare il sugo facendo soffriggere leggermente la cipolla con l'aglio. Aggiungere la passata, il sale e un po' di acqua (circa 50 ml)..
- Coprire il tegame e far cuocere per 15 minuti circa. Il sigo non deve essere molto denso. Aggiungere il basilico spezzettato a mano a fine cottura..
- Ora prendere un foglio e mezzo di pane carasau tagliato a pezzi e bagnarlo col brodo (leggermente bagnato) e sistemarlo sul piatto. Cospargere di sugo e generoso pecorino. Fare altri due strati (se si vuole anche di più). Terminare col sugo, il pecorino e l'uovo in camicia..
- Procedere con gli altri 3 piatti. #buonappetito.
Il pane fratau, (pronuncia sarda [ˈpan̆n̆e vrat̯ˈt̯au]), spesso trascritto con l'errore ortografico della doppia T, frattau, è un piatto tradizionale della Sardegna, preparato specialmente nella regione della Barbagia, e nella parte centrale dell'isola. Il pane frattau è una ricetta tradizionale sarda a base di pane carasau, sugo di pomodoro e pecorino sardo, spesso accompagnati da un uovo in camicia. Vediamo ora assieme il procedimento per realizzare Su Pani Frattau in maniera semplice e ricordate di decorare il piatto alla fine. Scopri la ricetta sarda del tradizionale e gustoso pane frattau, preparata con pane carasau, salsa di pomodoro, pecorino in scaglie e uova in camicia. Ricetta Pane Frattau: Bentornati con l'appuntamento settimanale con Sardegna in Tavola - oggi eccezionalmente di sabato - , dedicato alle ricette più caratteristiche della nostra amata Sardegna.
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