Recipe: Perfect La mia torta sacher

La mia torta sacher. La mia versione di un classico. La receta original de la famosa tarta Sacher. O, por lo menos, la más parecida a la auténtica pues, como sabéis, la receta del Hotel Sacher es secreta.

La mia torta sacher The court of Prince Metternich had requested a dessert for a special occasion. La ricetta della sacher torte non è mai stata divulgata e per poter assaggiare l'originale bisogna necessariamente visitare la pasticceria dell'hotel Questa è la mia versione della torta sacher. Oltre a quella "originale", vi do anche la ricetta con variante. You can have La mia torta sacher using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of La mia torta sacher

  1. Prepare 75 gr of cacao amaro (cioccolato fondente amaro 60% tavoletta).
  2. It's 3 of uova.
  3. You need 70 gr of burro.
  4. Prepare 70 gr of farina.
  5. It's 30 gr of zucchero a velo.
  6. You need 100 gr of zucchero.
  7. You need of Vanillina.
  8. It's of Lievito.
  9. Prepare of Sale.
  10. It's of Glassa Paneangeli (vedi ricetta della crema cioccolato).
  11. You need 1 of barattolo di marmellata albicocca.

Infatti spesso quando propongo di preparare una. Scopri come preparare la torta Sacher, uno dei dolci viennesi più amati con una farcitura alla confettura e una glassa golosissima! Se sei cioccolato dipendente come me - e come tutta la mia famiglia - non perderti le mie ricette in cui è protagonista: la torta al cioccolato, la mia crema. La Torta Sacher, o Sachertorte, è una torta di origine austriaca la cui ricetta è ancora mantenuta segreta.

La mia torta sacher step by step

  1. Lasciamo fuori dal frigo il burro in modo che si ammorbidisca.
  2. Iniziamo lavorando il burro con i tuorli e il cacao aggiungendo lo zucchero a velo e la vanillina.
  3. Montiamo a neve gli albumi incorporando lo zucchero, non vanno montati a neve ferma ma molliccia.
  4. Aggiungiamo la farina il lievito e il. Bianco d'uovo semi montato al composto..
  5. Inforniamo per 20 minuti a 180 con prova stecchino.
  6. Se vogliamo usare il cioccolato fondente dobbiamo scioglierlo a bagnomaria e incorporare al composto quando montiamo il burro con i tuorli.
  7. Una volta cotta e fatta raffreddare dividiamo a metà e spalmiamo la marmellata di albicocca posizioniamo la parte superiore della torta è spalmiamo uno strato leggero..
  8. Scaldiamo la glassa e versiamola sulla torta. Se volete preparare la ganache ho messo la ricetta in crema cioccolato..
  9. 250 gr di cioccolato di cui 200 fondente e 50 al latte 200 ml. Panna. Scaldate la panna senza farla bollire e aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate bene e formate una crema..

La Torta Sacher è golosissima, morbida e cioccolatosa. Ha una base leggera al cioccolato e nel mezzo è farcita con della confettura all'albicocca. Questa è la mia versione della mitica torta Sacher. Come confettura, invece della classica albicocca, ho usato quella al lampone. Così l'ho rifatta anche per festeggiare l'arrivo a casa delle prima copia del mio nuovo libro Cucinare è un atto d'amore!

0 Response to "Recipe: Perfect La mia torta sacher"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

close