How to Cook Delicious Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo

Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo. Per preparare questa minestra di cavolfiore, infatti, non necessita nessun. Le giornate si fanno sempre più corte e l'avrete notato anche voi, perchè non consolarci con un bel piatto di pasta e cavolfiore? Minestra di pasta e cavolfiori, una minestra della tradizione gastronomica povera partenopea.

Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo Bentrovati come ogni martedi con la ricetta light della playlist OCCHIO ALLE CALORIE, oggi realizziamo un primo dal sapore tutto autunnale che ci delizierà. Un piatto di pasta semplice e gustoso reso insolito dal tocco di colore: le penne con cavolfiore viola sono appetitose Un primo piatto di pasta molto semplice e dal gusto deciso che viene esaltato dal colore di Spaghettoni al sugo con salsiccia e melanzane. Il sugo è morbido e permette di condire ottimamente la pasta lunga. You can have Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo

  1. You need 500 gr of cavolfiori al sugo (qui la ricetta).
  2. It's 120 gr of pasta di lenticchie rosse e riso integrale.
  3. Prepare 40 gr of pecorino sardo.
  4. Prepare 50 gr of guanciale di amatrice.
  5. Prepare qb of pepe malabar affumicato.

E' perfetta con Parmigiano Reggiano grattugiato al momento. Questa pasta è ottima anche al forno. Disporla in una pirofila ben unta d'olio Buongiorno, ho notato che nella Home non ci sono mai ricette di "minestre di legumi". Per realizzare la minestra di pasta e ceci, la prima cosa da fare è tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota.

Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo step by step

  1. Prendete il guanciale e fatelo prima a striscioline e poi a tocchetti, mettetelo in una pentola antiaderente senza grassi, e fatelo dorare bene, una volta che sarà ben dorato toglietelo dalla padella e mettetelo a scolare con della carta assorbente..
  2. Ora nella stessa padella dove avrà rilasciato il suo grasso il guanciale mettete il cavolfiore (la ricetta su un altro post), regolate eventualmente di sale e aggiungete il pepe malabar affumicato, fate scaldare a fuoco lentissimo..
  3. Mettete sul fuoco un’altra pentola con dell’acqua e una volta a bollore salate e tuffate la pasta, fate cuocere sino a metà cottura. Quando sarà a metà cottura scolate metà dell’acqua e poi versate la restante acqua e la pasta nella pentola con il cavolfiore, portate a cottura mescolando di tanto in tanto. Mentre la pasta termina la cottura grattate il pecorino a scaglie grosse..
  4. Non vi resta che impiattare, aggiungere all’ultimo il pecorino a scaglie e il guanciale che avevate tenuto da parte, servite ben calda questa favolosa minestra che scalderà sia il vostro stomaco che la vostra mente 😊, aggiungete anche un buon bicchiere di vino rosso….la vostra cena sarà cosi davvero completa!.
  5. Buon appetito! Alle prossime ricette! Pierre e Vivy!.

Monitorate la cottura in modo tale che, se il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungiate. Come fare la Minestra di Cavolfiore con Pasta. Pulite il cavolfiore, tagliate le cimette dal torsolo e lavate in abbondante acqua. A questo punto aggiungete al cavolfiore cotto il misto di pasta corta, aggiustate di sale e cuocete. Mondate e tagliate a pezzi il resto (foglie, torsolo, cimette rimaste) e tenete in.

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