Recipe: Perfect Schwedischer Johannisbeerkuchen mit Karamell

Schwedischer Johannisbeerkuchen mit Karamell. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Johannisbeerkuchen mit Karamellmandeln von EAT SMARTER ist immer wieder richtig gut. Johannisbeerkuchen mit Karamellmandeln - Ein ganzes Blech pures Sommer-Feeling.

Schwedischer Johannisbeerkuchen mit Karamell Karamell selber machen ist nicht schwer. Sie brauchen nur Zucker, Wasser und etwas Fingerspitzengefühl. Zum Karamell selber machen einfach Zucker und Wasser in einem Stieltopf aus Edelstahl oder einer hellen Pfanne bei schwacher Hitze langsam schmelzen. You can cook Schwedischer Johannisbeerkuchen mit Karamell using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Schwedischer Johannisbeerkuchen mit Karamell

  1. It's 200 g of Butter.
  2. You need 120 g of weißer Zucker.
  3. You need 2 of Eier (L).
  4. It's 100 g of Dinkelmehl (630).
  5. It's 50 g of gemahlene Mandeln.
  6. It's 1 TL of Backpulver.
  7. It's 1 of Vanilleschote (davon das Mark).
  8. It's 150 g of Johannisbeeren (frisch).
  9. Prepare 120 g of Rohrohrzucker.
  10. It's 50 ml of Sahne.
  11. Prepare 200 g of ungesalzene Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Cashewkerne).
  12. Prepare 1 TL of Salz.

Egal ob Sie Ihren Johannisbeerkuchen lieber als Blechkuchen, als Torte oder aus der runden Springform genießen möchten, mit unseren Geling-Tipps kommen Sie Ihrem ganz persönlichen Beeren-Traum ein großes. Sommerlich, fruchtig, säuerlich: Dieser Johannisbeerkuchen mit Schmand ist köstlich! Beides passt allein farblich schon perfekt zum Johannisbeerkuchen mit Schmand 😉. Gestaltet hat die Elemente übrigens unsere Freundin und Designerin Claudia Siebenweiber.

Schwedischer Johannisbeerkuchen mit Karamell step by step

  1. Eine rechteckige Kuchenform (28cm x 22cm) mit Backpapier auslegen..
  2. 100g Butter schmelzen. Kurz abkühlen lassen..
  3. Den weißen Zucker, das Mark der Vanilleschote & die Eier mit einem Handrührgerät cremig schlagen..
  4. Den Ofen auf 200° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen..
  5. Die geschmolzene Butter zur Masse geben & gut durchrühren..
  6. Das Dinkelmehl, Backpulver & die gemahlenen Mandeln mit einem Teigschaber unter die Masse heben..
  7. Den Teig in die Backform geben, die Johannisbeeren darüber streuen. Den Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Am Ende eine Stäbchenprobe machen..
  8. Währenddessen den Rohrohrzucker, die restliche Butter, die Sahne & Salz im Topf erhitzen & alles zu Karamell schmelzen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen..
  9. Zuletzt die Nüsse unter das Karamell mischen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen & den Ofen auf 250° Grad aufheizen..
  10. Das Karamell auf dem Kuchen verteilen & auf der obersten Schiene ca. 3 Minuten backen. Abkühlen lassen oder warm genießen..

Die Johannisbeeren waschen und vorsichtig von den Rispen lösen. Bei diesem Johannisbeerkuchen-Rezept besteht der Johannisbeerkuchen aus einem saftigen, leicht nach Marzipan schmeckenden Rührteig, und einem leckeren Johannisbeer-Haselnuss-Baiser. Ribiselkuchen (Johannisbeerkuchen) mit Schneehaube Rezept Ein saftiger Kuchenboden trifft auf eine süße Schneehaube und säuerliche Ribisel. Rezept für einen fluffigen Johannisbeerkuchen mit luftigem Baiser. Der Boden aus einem knusprigen Mürbeteig macht den leckeren Kuchen perfekt.

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