Recipe: Perfect Gyozas - Japanische Teigtaschen

Gyozas - Japanische Teigtaschen .

Gyozas - Japanische Teigtaschen You can have Gyozas - Japanische Teigtaschen using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gyozas - Japanische Teigtaschen

  1. Prepare of F羹r den Teig:.
  2. It's 300 g of Mehl.
  3. Prepare 1 TL of Salz.
  4. It's 160 ml of heies Wasser.
  5. Prepare of Maisst瓣rke zum Ausrollen.
  6. It's of F羹r die F羹llung:.
  7. It's 2 Zehen of Knoblauch, gehackt.
  8. You need 1/2 of kleiner Chinakohl (ca. 200g), klein gehackt.
  9. It's 250 g of Schweinehack.
  10. You need 1 of Fr羹hlingszwiebel, klein geschnitten.
  11. Prepare 1 of rote Chili, gehackt, halb entkernt.
  12. Prepare 2 TL of frischer Ingwer, gerieben.
  13. Prepare 1 EL of frischer Koriander, gehackt.
  14. Prepare 2 EL of Sojasauce.
  15. You need 1 EL of Reiswein oder Weiweinessig.
  16. Prepare of Sesam繹l.
  17. It's of Falls ihr die F羹llung veggie/vegan machen wollt:.
  18. It's of statt Hackfleisch:.
  19. Prepare 200 g of Champignons, klein gehackt.
  20. You need 1 of kleine Zwiebel, fein gehackt.
  21. You need of Sojasauce zum Dippen.

Gyozas - Japanische Teigtaschen step by step

  1. Mehl, Salz und Wasser in eine Sch羹ssel geben, kurz verr羹hren, dann verkneten. Zu einem formbaren Teig kneten, aus der Sch羹ssel nehmen und f羹r 5-10 min den Teig ordentlich kneten. Geht bestimmt auch in der K羹chenmaschine..
  2. Da ich die doppelte Menge gemacht habe, um beide F羹llungen zu probieren, habe ich zwei Teigb瓣lle gemacht, sonst w瓣re es nur einer. Diesen f羹r mind. 1 h in den K羹hlschrank. F羹r die Veggie-F羹llung etwas Sesam繹l anbraten, Kohl, Fr羹hlingszwiebel, Zwiebel, Chili, Ingwer anbraten. Sojasauce und Weiweinessig/Reiswein dazu. Etwa 2 min anbraten, gut vermischen..
  3. Pilze dazu und nochmal ca. 2 min kochen lassen, beiseite stellen. F羹r die Fleisch-F羹llung: Sesam繹l anbraten, Kohl, Fr羹hlingszwiebel, Ingwer, Chili anbraten. Alles zur Seite schieben, Hack dazugeben. Sojasauce und Weiweinessig/Reiswein dazu. Kurz anbraten und mischen, es soll nicht ganz durch sein. Beiseite stellen..
  4. Teig aus dem K羹hlschrank nehmen. Mit Maisst瓣rke bestreuen und mit den H瓣nden eine l瓣ngliche Form daraus formen und in der Mitte durchschneiden. Dann beide H瓣lften nochmal zu einer l瓣ngeren Wurst ausrollen und etwa gleichgroe St羹cke abschneiden..
  5. Erst plattdr羹cken, dann mit den Daumen etwas ziehen und mit dem Nudelholz m繹glichst d羹nn und rund auswalzen..
  6. Pro Teigst羹ck einen TL-F羹llung verteilen, umklappen und falten. F羹r die typische Form dazu nach dem Falten die Gyozas aufstellen und l瓣ngst hoch "kneifen". Einfach etwas 羹ben!.
  7. In einer groen Pfanne ordentlich Sesam繹l erhitzen und die Gyozas hineinstellen. Ca. 2 min anbraten, anheben und sehen, dass der Boden sch繹n gebr瓣unt ist..
  8. Nun mit ein wenig Abstand eine halbe Tasse Wasser aufgieen, Deckel drauf und ca. 5 min im Wasserdampf garen lassen. Herausnehmen und mit Sojasauce genieen..

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