Recipe: Perfect Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot

Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Für das Ofengemüse Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Paprika, Zucchini, Aubergine und Kartoffeln in Würfel schneiden.

Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot Du benötigst dazu nur ein Baguette, etwas Olivenöl, Rucola, Burrata und zu guter Letzt noch die. Schnell und einfach: Die Honig-Ofentomaten mit Burrata und Pistazien von EAT SMARTER sind super für den Feierabend! Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. You can have Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot

  1. It's 4 of Karotten.
  2. You need 2 of Zucchini.
  3. You need 8 of Kirschtomaten.
  4. Prepare 1 of gelbe Paprika.
  5. Prepare 1 of rote Paprika.
  6. It's 4 of Kartoffeln.
  7. It's 1 of rote Zwiebel.
  8. You need 20 Gramm of Pinienkerne.
  9. Prepare of Pizzabrot.
  10. Prepare 400 Gramm of Mehl (am besten Pizzamehl).
  11. You need 20 Gramm of Salz.
  12. It's 2 Esslöffel of Olivenöl.
  13. You need ca. 250 ml of Wasser.
  14. Prepare 7 Gramm of Hefe.
  15. Prepare 100 Gramm of Tomatenpesto oder Tomatenmark.
  16. It's 1 of Burrata.
  17. You need of Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin frisch oder getrocknet.
  18. It's of geräuchertes Paprikapulver.

Als Beilage reichen Sie am besten ofenfrische Focaccia. Ich werde in den nächsten Monaten Herrn Michael Schneider, einen Master-Studenten der Donau-Universität Krems / Österreich, bei der Erstellung seiner Master. Die Burrata abtropfen lassen und trocken tupfen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte verteilen.

Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot instructions

  1. Aus den Zutaten des Pizzabrotes einen glatten Teig kneten, zu einer Kugel formen und beiseite stellen..
  2. Das komplette Gemüse waschen und schälen. Die Kartoffeln, Karotten und Paprikas in Streifen schneiden. Die Zucchini und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Die Tomaten ganz lassen. Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen und vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen, die Pinienkerne darüber streuen und bei 200 Grad auf der mittleren Schiene für 20 Minuten in den Ofen schieben..
  3. Ein weiteres Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigkugel mittig auf das Blech setzen und dann mit den Fingern einen Kreis oder ein Rechteck daraus formen. Den Teig mit Tomatenpesto oder Tomatenmark bestreichen und das Blech für 15 Minuten den Ofen schieben..
  4. Das Gemüse sollte bissfest und gebräunt sein; das Pizzabrot ebenfalls. Das Gemüse auf eine Platte geben, das Pizzabrot in Dreieckstücke schneiden, den Burrata aus der Verpackung nehmen und auf das Gemüse setzen. Mit frisch gehackten italienischen Kräutern bestreuen und servieren..

Burrata ist ein frischer Käse aus Kuhmilch, der im Innern einen cremig-sahnigen Kern enthält. Burrata gibt es im Käse- oder Feinkostladen. Was ist Burrata? Äußerlich ähnelt der Burrata mit seiner empfindlichen Rinde dem Mozzarella, hat aber wegen seiner Frische einen zähflüssigen Kern. Die Zubereitung mit dem Filata-Verfahren, das auch bei der Herstellung von Mozzarella angewandt wird, dauert eine knappe Woche. Burrata ist ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata.

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