Recipe: Tasty Emmentaler Kartoffelsuppe

Emmentaler Kartoffelsuppe. Das einfache Rezept für Allgäuer Kartoffelsuppe mit Möhren, Lauch und Emmentaler. Eine vegetarische, gesunde Suppe,die ideal in der kalten Jahreszeit ist. Mit der Milch die richtige Dicke der Kartoffelsuppe, also schön sämig, aber nicht pampig einstellen.

Emmentaler Kartoffelsuppe Anrichten: Den Emmentaler in Teller verteilen. Rüebli und Sellerie (Suppengemüse) in der Suppe lassen. Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. You can have Emmentaler Kartoffelsuppe using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Emmentaler Kartoffelsuppe

  1. You need 200 gr of Parmesan, gerieben.
  2. You need 1,5 Liter of Gemüsebrühe.
  3. It's nach Belieben of Wienerli.
  4. You need of Petersilie, glatt.
  5. It's 1,5-2 kg of mehlige Kartoffeln.
  6. It's 5 of Karotten.
  7. You need 300 ml of Rahm/Sahne.
  8. You need 3 of grosse rote Zwiebeln.
  9. It's 1 of Knoblauchzehe.
  10. It's 1 Becher of Schmand/Cremefraiche.
  11. It's 200 ml of Weisswein.
  12. You need 1 Stange of Lauch.

Aktuelle Usersuche zu Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art. Helmut Gote präsentiert den Winter-Klassiker Kartoffelsuppe in neuem Gewand, besser gesagt mit Schweizer Unterlage. Das einfache Rezept für Allgäuer Kartoffelsuppe mit Möhren, Lauch und Emmentaler. Eine vegetarische, gesunde Suppe,die ideal in der kalten Jahreszeit ist.

Emmentaler Kartoffelsuppe step by step

  1. Kartoffeln schälen und würfeln. Den Lauch längs halbieren, unter fließendem Wasser waschen und das Dunkelgrüne darf zur Hälfte weggeschnitten werden. Nun ebenso kleinschneiden..
  2. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden..
  3. Zwiebeln/Knoblauch würfeln..
  4. Alles miteinander in etwas Öl&Buttergemisch anschwitzen und mit Weisswein ablöschen, dann mit der Brühe auffüllen. Jedoch nicht mehr als 4 cm Flüssigkeit über dem Kleingeschnittenen. Die Brühe dann anschließend nach und nach dazugeben..
  5. 20 bis 25 Minuten einkochen lassen, dann die Sahne hinzugeben, den Herd runterdrehen auf 2 und alles pürieren..
  6. Die Wienerli entweder jetzt in der Pfanne vorher anrösten oder roh und kleingeschnitten schon mal auf einen Teller geben..
  7. Den Parmesan nun in die Suppe unterrühren oder mit dem Mixstab mixen, dann die Petersilie hacken und den Klecks Schmand auf den Teller (wo die Würstchen sind, lach) vor dem Servieren hinzugeben..

Kartoffelsuppe - die besten Rezepte zum Abwandeln. Im wesentlichen gibt es zwei Varianten von köstlicher Kartoffelsuppe. Die eine kommt wie unser Grundrezept oben mit leckeren. Kartoffelsuppe (in Österreich und Teilen Süddeutschlands auch Erdäpfelsuppe oder Grumbeeresuppe) ist eine Suppe der traditionellen deutschen und österreichischen Küche. Ist die Konsistenz relativ dickflüssig, spricht man von einem Eintopf.

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