Recipe: Tasty Penne mit Zucchini und Erbsen

Penne mit Zucchini und Erbsen. Zucchini putzen, waschen, erst in Scheiben und diese dann in Stücke schneiden. Zucchini, Bohnen und Minze sowie restliches Öl untermischen, kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl anschwitzen.

Penne mit Zucchini und Erbsen Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl goldbraun rösten. Penne mit Jungzwiebel, Erbsen und Minze. Hier koche ich zwei Varianten grüne Erbsen Penne mit Spinat, Zucchini und Feta Käse. You can cook Penne mit Zucchini und Erbsen using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Penne mit Zucchini und Erbsen

  1. It's 1 of Zucchini.
  2. Prepare of TK Erbsen.
  3. Prepare of halbe Zwiebel.
  4. It's of Knoblauch.
  5. It's of Sojasahne.
  6. Prepare of Penne.

Eine vegane und eine vegetarische Version. Die Zucchini zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und mit anbraten, nach ein paar Minuten die Erbsen und etwas vom Nudelkochwasser Die Zucchini sollten bissfest bleiben. In der Zwischenzeit die Penne nach Packungsangabe gar kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Penne mit Zucchini und Erbsen instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in der Pfanne anschwitzen. Die dünn geschnittene Zucchini dazugeben und kurz anbraten..
  2. Erbsen dazugeben und nochmal kurz anbraten..
  3. Jetzt die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze köcheln lassen, bis sich eine schöne Soße ergibt. Damit man an der Sahne sparen kann, nehme ich gerne etwas Kochwasser von den Nudeln und etwas Sojamilch. Aufpassen, dass es nicht zu flüssig wird!.
  4. Penne wie gewohnt kochen und in die Pfanne geben. Et voilà eine leckere Pasta ist fertig!.

Zwiebel und Zucchini im heißen Bratfett anbraten. Champignons und Erbsen zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. Schmelzkäse und Sauerrahm gehören zu Penne mit Zucchinisoße einfach dazu. Inzwischen Zucchini waschen, zerkleinern und fein pürieren. Zwiebel feinringelig schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die Zucchinimasse beigeben und köcheln lassen.

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