Easiest Way to Cook Appetizing Risotto mit Garnelen, Zucchini und getrockneten Tomaten

Risotto mit Garnelen, Zucchini und getrockneten Tomaten. Nach Belieben Parmesan darüber hobeln und Baguette dazu reichen. Finde was du suchst - abwechslungsreich & originell. Risotto mit Zucchini, getrockneten Tomaten und Garnelen.

Risotto mit Garnelen, Zucchini und getrockneten Tomaten Die Garnelen, falls sie einen Darm haben, mit einem spitzen Messer am Rücken einritzen und den schwarzen Darmfaden entfernen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und beides getrennt fein hacken. Zucchini, Parmesan und Garnelen unter das Risotto Miss Moneypennys Tomaten-Ricotta-Risotto. You can have Risotto mit Garnelen, Zucchini und getrockneten Tomaten using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto mit Garnelen, Zucchini und getrockneten Tomaten

  1. It's 250 g of Risottoreis.
  2. You need 1 of große Zwiebel oder 4 Schalotten.
  3. It's 2 of Knoblauchzehen.
  4. It's 15-20 of Garnelen, küchenfertig.
  5. You need 0.75 l of Gemüsebrühe.
  6. Prepare 0.25 l of Weißwein.
  7. It's 1 of Zucchini.
  8. Prepare 1 Glas of getrocknete Tomaten.
  9. You need 3 EL of Butter.
  10. It's 1 Handvoll of Parmesan.
  11. You need of Salz, Pfeffer, Basilikum.

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Das Risotto mit der restlichen Butter und dem Parmesan verfeinern und abschmecken. Auf vorgewärmte Teller verteilen und mit den Garnelen und dem Basilikum garniert. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

Risotto mit Garnelen, Zucchini und getrockneten Tomaten step by step

  1. Am besten stellt ihr alle Zutaten im Voraus bereit, da man beim Kochen von Risotto konstant rühren muss. Die Zwiebel würfeln und Zucchini in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten abgießen, dabei das Öl für die Garnelen auffangen. Die Tomaten etwas abtupfen und kleinschneiden..
  2. Die Garnelen in dem mit dem kleingehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz vermengten Tomaten-Öl marinieren..
  3. Die Gemüsebrühe aufkochen und warm halten. Dann die Zwiebelwürfel in einer großen Pfanne in 2 EL Butter glasig dünsten..
  4. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Risottoreis dazugeben und ebenfalls glasig andünsten. Dann mit dem Weißwein ablöschen..
  5. Fleißig weiterrühren, bis die Flüssigkeit zum größten Teil verkocht ist. Dann einen Viertelliter Brühe und die Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterrühren. Immer wieder Flüssigkeit zufügen und einkochen lassen, kurz bevor der Reis ganz durch ist, die Tomaten hinzufügen. Zum Schluss noch einen Esslöffel Butter und den Parmesan unterrühren. Der Risottoreis soll bissfest, aber nicht mehr hart sein und schön sämig sein..
  6. Zum Schluss die Garnelen in einer Pfanne anbraten (ohne zusätzliches Fett, sie sind ja in Öl mariniert), danach auf das Risotto geben und mit dem Basilikum garnieren und servieren..

Den Rucola waschen, verlesen, von groben Stielen befreien und trocken schütteln. Risotto mit grünem Spargel und getrockneten Tomaten. Also quasi Risotto al pomodori secci, oder? Ich bereite einfach einen kleinen Topf zu und schöpfe dann soviel Brühe in das Risotto, bis die Konsistenz meiner Meinung nach stimmt. Parmesan-Risotto mit Garnelen - Madame Cuisine #mexicanshrimprecipes Parmesan-Risotto mit Die beliebten Zucchini-Puffer von EAT SMARTER sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

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