Recipe: Perfect Griechische Moussaka mit Béchamelsauce

Griechische Moussaka mit Béchamelsauce.

Griechische Moussaka mit Béchamelsauce You can cook Griechische Moussaka mit Béchamelsauce using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Griechische Moussaka mit Béchamelsauce

  1. You need 3 Stk of Auberginen.
  2. Prepare 650 g of Kartoffeln.
  3. You need 2 Stk of Zwiebeln.
  4. It's 2 EL of Olivenöl.
  5. You need 550 g of Hackfleisch, gemischt.
  6. It's 1 Prise of Pfeffer.
  7. It's 1 Prise of Salz.
  8. You need 120 ml of Weißwein.
  9. You need 800 g of Pizzatomaten.
  10. It's 1 Prise of Zimtpulver.
  11. It's 1 Prise of Zucker.
  12. It's 1 Prise of Oregano.
  13. Prepare 2 Stk of Eier.
  14. You need 120 g of Parmesan, gerieben.
  15. You need of Für die Béchamelsauce.
  16. You need 5 EL of Butter.
  17. You need 5 EL of Mehl.
  18. You need 800 ml of Milch.
  19. It's 1 Prise of Muskat.
  20. It's of Salz-Pfeffer.

Griechische Moussaka mit Béchamelsauce instructions

  1. Für das Original griechisches Moussaka-Rezept zuerst die frischen Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit etwas Salz würzen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen..
  2. Gleichzeitig werden die festen Kartoffeln gewaschen und in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart..
  3. Unterdessen die frischen Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Dann das saftige Hackfleisch einrühren und für einige Minuten bröselig anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Nun das Ganze mit dem Wein und stückigen Tomaten ablöschen. Gut mit Salz, Zimt, Zucker und Oregano abschmecken, und das Ganze für ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen. Dann mit der Hälfte des geriebenen Käse und den frischen Eiern gründlich unter die Sauce rühren..
  5. Für die Béchamelsauce: Anschliessend die frische Butter in einem weiteren Topf langsam zerlaufen lassen, dann das Mehl einrühren und etwas anschwitzen lassen. Mit der Milch unter Rühren ablöschen, die Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten leicht zu einer cremigen Sauce köcheln lassen. Danach gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..
  6. Dann die Auberginenscheiben abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Scheiben dann in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten für einige Minuten anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen..
  7. Sobald die Kartoffeln gar sind, abgiessen, ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Einige Kartoffelscheiben in einer mit Öl ausgestrichenen Gratinform auslegen, mit etwas Hackfleischsauce belegen und mit den Auberginen garnieren. Erneut die Hackfleischsauce darübergeben, nochmals mit den Auberginen belegen und die Béchamelsauce darüber giessen..
  8. Mit dem restlichen Käse bestreuen und die Moussaka im Backofen bei 190°C (Umluft 170°C) für ca. 50 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!!!.

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