Recipe: Perfect Kartoffel-Suppe mit Champignons

Kartoffel-Suppe mit Champignons. Finde was du suchst - abwechslungsreich & schnell. Champignons in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln hinzufügen. Die Kartoffeln und Champignons mit der Gemüsebrühe bedecken.

Kartoffel-Suppe mit Champignons Champignons in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen in Salzwasser weich kochen. Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter. Suppen müssen nicht immer wässrig sein, sondern können auch sehr deftig sein und hier wird gezeigt, wie wir eine Kartoffelsuppe mit Champignons zubereiten. You can cook Kartoffel-Suppe mit Champignons using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kartoffel-Suppe mit Champignons

  1. It's 250 g of Kartoffeln.
  2. It's 2 of mittelgroße Karotten.
  3. You need 2 Stangen of Staudensellerie.
  4. You need 200 g of Champignons.
  5. Prepare 1 of Schalotte.
  6. It's 1 of Knoblauchzehe.
  7. You need 1 EL of Butter.
  8. You need 1 1/2 EL of Petersilie.
  9. It's 1 1/2 EL of Schnittlauch.
  10. You need 300 ml of gekörnte Gemüsebrühe.
  11. Prepare 1 Schuss of Weißwein.
  12. It's 2 EL of Schlagsahne.
  13. It's 1 EL of Majoran.
  14. You need of Salz, Pfeffer.

Sie müssen angemeldet sein, um diese Funktion nutzen zu könnnen. Einige Champignonsscheiben aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Kartoffel in den Topf geben und kurz andünsten. Klassische Kartoffelsuppe sollte nicht länger als maximal drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kartoffel-Suppe mit Champignons step by step

  1. Die Kartoffeln, Karotten und Staudensellerie waschen, putzen bzw. schälen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser gar dünsten..
  2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
  3. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
  4. Schalotte, Knoblauchzehe und Champignonscheiben in Butter anbräunen und einige Champignons für die Dekoration beiseite stellen..
  5. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken bzw. in Röhrchen schneiden..
  6. Das restliche Gemüsewasser auffangen, auf 300 ml Wasser ergänzen und mit gekörnter Gemüsebrühe schmackhaft anreichern..
  7. Kartoffeln, Karotten, Staudensellerie und die angebratene Schalotte-Knoblauch-Champignonscheiben-Masse in Gemüsebrühe, Sahne und Weißwein kurz aufkochen lassen und mit einem Pürierstab vermixen. Dabei können durchaus noch stückige Teile des Gemüses verbleiben..
  8. Die Suppe mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Teller bzw. in die Suppenschüsseln füllen..
  9. Die Suppen mit den verbliebenen Champignonscheiben, Petersilie und Schnittlauch dekorieren..

Hierfür sollte sie zuvor nach dem Kochen vollständig erkaltet sein. Für die Kartoffel-Champignon-Suppe die Zwiebeln sehr klein würfeln und goldgelb braten. Champignons würfeln und zu den Zwiebeln geben. Schnittlauch und Petersilie hinzugeben, gut abschmecken und die Kartoffel-Champignon-Suppe mit dem Kren servieren. Probieren Sie jetzt unser Rezept für Kartoffel-Champignon-Suppe.

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